동지팥죽 만드는법 쉽고 맛있는 레시피 공개

동지팥죽 만드는법 쉽고 맛있는 레시피 공개   

 

 

단팥죽을 좋아합니다. 팥칼국수도 좋아합니다.
예로부터 동짓날에는 팥죽을 수어 대문이나 장독대 등에 뿌려 액을 막고 잡귀를 쫓았다고 합니다.
오는 12월 21일은 일 년중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 동지(冬至)가 되겠습니다!

 

팥은 음에 속한 곡식이지만 붉은색은 양에 속하고 찹쌀로 만든 새알심은 양에 속하기 때문입니다. 양은 음을 이길 수 있습니다. 그러니 음기가 극성한 계절이지만 양기가 생겨나기 시작하는 시점에서 음 중의 양의 성질을 가진 팥죽을 먹는 것은 동약철학과 한의학적 관점에서 지당한 이치입니다.

 

팥 칼로리는 잡곡상태에서는 100g당 356 kcal 입니다. 
삶거나 조리 했을 경우에는 100g당 200 kcal 입니다~

팥 효능에는 효능도 아주 많습니다.

 

 

식이섬유가 풍부해 위장관 건강 향상에 도움을 주고 좋은 영양소를 흡수하는 데 도움을 줍니다. 

팥은 비만,당뇨병에 좋은 노폐물 배설 촉진제 역할과 해독제 역할을 합니다.

 

몸이 붓거나 배가 더부룩하게 불러 있는 병증과 간경화에 따른 복수를 치료하는 데 쓰입니다. 

 

동지팥죽 레시피 (쉽고 맛있는 레시피)

 

재료 4인분 기준
통팥 120g, 찹쌉가루, 물 적당량, 계핏가루 약간, 소금 약간, 올리고당 3큰술, 찹쌀가루 100g, 녹말가루 약간

 

 

조리 순서
1. 찹쌀가루에 뜨거운 물 3큰술과 소금을 넣습니다.

2. 반죽 후 동글동글 귀엽게 새알심을 만들어 놓습니다!

3. 통팥 120g을 물에 불려놓습니다!

4. 미리 불린 팥과 물 2컵을 냄비에 넣고 끓입니다!

5. 삶은 팥을 찬물로 헹구어 냅니다!

6. 헹군 팥과 물을 넣고 1시간 정도 푹 삶아야 합니다.

7. 푹 삶아서 곱게 팥을 갈아냅니다.

8. 위 팥을 체에 내려 젓습니다.

9. 팥이 끓으면 찹쌀가루로 농도를 잡아줍니다.

10. 취향에 맞게 설탕, 소금, 계피가루를 넣어 간을 맞춥니다!

11. 만들어 놓은 새알심을 넣고 새알심이 익을때까지 익혀줍니다.

 

 

아래는 팥 효능 포스팅입니다!

kindkind.tistory.com/43

팥 효능 및 칼로리 총정리

동지 건강하게 맛나 팥죽드시고 액 잘막으셔요~