잡학다식 정보와 일상

달래 칼로리, 효능, 영양성분 총정리 보고 가세요~

봄이 오면 달래를 먹죠! 달래 포스팅 해봅니다.

달래의 제철을 3-4월입니다. 봄에 먹는 달래는 참맛납니다.

달래? 무엇인가?

봄 식탁에 자주 오르는 달래는 백합과, 파속에 속하는 다년생 알뿌리 식물입니다. 주로 중국, 몽고, 일본 등 동북아시아 지역에 분포하고 있고, 우리나라의 경우 전국 각지의 산과 들에 자주 볼 수 있습니다. 
톡 쏘는 매운맛과 향이 있는 달래는 ‘알리신’ 성분을 갖고 있어 원기회복과 자양강장 효과가 있습니다. 야생 달래는 이른 봄에 산과 들에서 자라지만, 최근에는 수요가 많아지면서 하우스 재배가 일반화되어 사시사철 맛볼 수 있는 식재가 되었습니다.
달래는 봄을 알리는 대표적인 나물입니다. 산에서 자라는 마늘이라는 뜻의 산산(山蒜)으로 불리기도 하는데 마늘처럼 톡 쏘는 매운 맛이 일품입니다.

달래 효능
달래의 칼륨 성분은 짜게 먹는 식습관으로 체내에 축적된 염분의 배출을 도와주는 등 성인병 예방에도 효과적입니다.
이와함께 혈액순환을 촉진시켜주는 효능도 있어 예로부터 자양강장 음식으로도 알려져 있는데 이 때문에 불교에서는 마늘, 파, 부추, 양파와 함께 금지된 ‘오신채’에 포함돼 있습니다.
매운맛을 내는 주요 성분인 알리신이 함유되어 있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고, 입술 터짐, 잇몸병 등 비타민 B군의 결핍에서 오는 병에 대한 저항력을 키워주며, 신진대사를 촉진합니다. 풍부한 철분이 여성 질환 예방과 완화에 도움을 주며, 빈혈을 예방해줍니다. 달래의 비타민 C는 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨와 다크서클을 예방하기도 합니다 

달래 칼로리
달래는 열량이 100g당 46Kcal 칼로리가 적습니다.

달래 영양성분
비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민 성분을 함유하고 있습니다. 또한 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유하고 있으며 특히 철분이 많이 포함되어 있는데, 생달래 100g에는 하루 필요 섭취량의 6배

달래에 대해 알아보았습니다~

달래 많이드세요~

우엉 효능과 우엉차 만드는법 총정리 보고 가세요~

우엉은 우엉차와 김밥 속재료, 우엉조림등 우리가 일상생활 식사시 많이 접하게되는 식재료입니다~
그래서 우엉 포스팅 해봅니다!

우엉은 신장 기능을 향상시키는 이눌린이 풍부해 이뇨 작용에 효과가 있으며, 리그닌과 같이 정장작용과 배변 효과가 있는 식이섬유소가 많습니다. 이러한 특징 때문에 과거 반찬, 김밥 속재료 등 보조 식재 정도로 인식되었지만 요즘에는 우엉이 다이어트에 좋은 채소로 인식됩니다.

우엉차 효능

우엉차는 다이어트와 혈관 관리에 특효
1.우엉차를 마시면 배변활동과 다이어트에 탁월한 효과가 있습니다.우엉에는 바나나 2개 만큼의 식이섬유가 들어 있어 수분의 흡수가 빠르게 진행이 됩니다.이러한 작용으로 우엉이 몸속의 나쁜 독소를 배출하며 배변활동을 도와줍니다.

이눌린 함량이 높기 때문에 다이어트에도 효과가 있습니다.이눌린을 섭취하면 이뇨작용이 활발해져서 체수분을 줄여 준다고 합니다.

또한 우엉차의 올리고당 성분은 포만감을 느끼게 해 주어 식욕억제 효과가 있습니다.다이어트는 식욕억제가 잘 되어야 하는데 우엉차를 자주 마셔주는 것으로도 포만감을 느낄 수 있으니 자연스럽게 음식물 섭취가 줄어 다이어트에 효과가 있는 것입니다.

2. 우엉차를 마시면 당뇨병 개선에 효과가 있습니다.우엉차에는 이눌린 성분이 풍부하기 때문에 이뇨작용으로 인해 혈당을 낮춰 주어 당뇨병 걸리신 분들에게 좋다고 합니다.당뇨병은 완치가 어려운 병이라 일단 걸리게 되면 치료보다는 더이상 진전되지 않도록 관리하는 것이 중요한데 우엉차를 꾸준히 마시면 이눌린의 이뇨작용으로 혈당상승 요인을 억제하여 안정적인 혈당을 유지할 수 있도록 도와준다는 것입니다.

3. 우엉차를 마시면 생리통 및 생리불순에 탁월한 효과가 있습니다.우엉차 속에는 아르기닌이라는 성분이 있으며 이 아르기닌 성분은 여성 호르몬 분비를 조절하는 효능이 있습니다.따라서 평소에 생리통이 있거나 불규칙한 생리주기 때문에 고생하시는 분들은 우엉차를 꾸준히 마시는 것이 좋습니다.

4. 우엉차를 마시면 면역력 증진과 항산화 작용에 좋은 효과가 있습니다.우엉껍질에는 인삼 만큼 풍부한 사포닌이 들어 있어 항산화 작용 및 면역력을 증진하는데 좋은 효과가 있습니다.

5. 우엉차를 마시면 암 예방 및 치료에 도움이 됩니다.우엉차속에는 악티게닌이라는 성분이 들어 있고 이 성분은 항암효과가 있다고 알려져 있습니다.
우엉차는 독성이 없어 천연 항암제라는 평가를 받고 있기도 합니다.그리고 리그닌이라는 식이섬유도 함께 들어 있는데 이 성분은 대장암 예방에 효과가 있다고 합니다.

우엉차 만드는법

1. 신선한 우엉을 잘 씻어냅니다.

2. 얇게 슬라이스로 썰어냅니다.

3. 신문지 위에 우엉을 깔고 1~2일 정도 바짝 말립니다.
4. 달군 팬에 말린 우엉을 넣고 타지 않도록 저어가면서 볶습니다.

* 에어프라이어에 구워도 좋습니다.
6. 우엉에 물기가 남아있으면 차를 우려낼 때 구수한 맛이 나지 않을 수 있어 5-10분간 충분히 볶아줍니다.

7. 볶은 우엉을 넣고 뜨거운 물에 우리면 구수한 우엉차가 완성됩니다.

우엉에 대해 알아보았습니다.

우엉 많이드세요~

미역 효능 및 효과, 칼로리 총정리 보고 가세요~

아기를 출산하고 생일되면 꼭 먹는 미역국 입니다. 남녀노소 좋아하는 미역국!!
칼슘과 철분, 무기질이 풍부해 예로부터 귀한 대접을 받았던 바다의 우유 미역 누구나 좋아하는 미역입니다.
미역의 양식 시기는 지역에 따라 차이가 있지만 평균적으로 9월 말 또는 10월 초에 시작하여, 4월~5월까지 수확합니다.
칼로리는 낮으면서 영양이 풍부하고, 배출을 용이하게 하니 다이어트 식품으로도 그만입니다.

미역 칼로리

미역은 100g당 10kcal정도로 매우 칼로리가 낮습니다.

미역 효능

산모가 출산을 하게 되면 가장 먼저 국으로 먹게 되는 미역은 칼슘이 우유보다 대략 100배 더 많이 함유되어 바다의 우유라 불립니다. 출산 후에는 산모의 뼈 건강과 아이의 성장을 위해 미역국을 끓여먹는 것을 권장하는 데, 미역의 요오드 성분은 젖 분비에 도움을 주며 피를 맑게 해주는 데 좋다고 알려져 있기 때문입니다.

미역은 혈액이 응결된 것을 풀어주고 조혈작용에 효과적이라고 알려져 있는 데 산모들이 미역을 자주 먹으면 혈액순환에도 도움이 되며, 상처가 난 몸을 빠르게 회복하게 해준다 하여 산모들에게는 미역국을 하루 4번 먹을 것을 권장하고 있습니다. 또한 머리카락과 비슷한 성분이 포함 되어, 탈모예방에도 도움이 됩니다. 출산 이후, 머리카락에 윤기가 없거나 건조한 느낌이 든다면 단단하고 윤기 있는 머리칼에 도움이 되는 미역을 추천합니다 

미역 효과

미역에 포함된 히스타민을 비롯 강압물질들은 혈압을 부작용 없이 낮추는데 도움이 됩니다. 또한, 미역에 포함된 성분들은 암세포를 30%이상 증진시키지 못하도록 억제하며, 장의 운동을 도와 직장암 예방에도 효과가 있습니다.

헤파린과 매우 흡사한 항응혈 작용을 하는 성분이 있는데, 혈액 중 지방질을 청소하고, 유해한 LDL콜레스테롤 감소와, 유익한 HDL콜레스테롤을 증가시키는데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 미역에 포함된 점질물과 다당류는 콜레스테롤이나 공해 성분인 중금속, 농약 등이 체내로 공급 되었을 시, 이를 흡착하여 배설하는 작용으로, 각종 독성물질을 해독화는 효과가 있다. 이 외에도 장의 운동을 활발하게 하여, 배변에도 도움이 되며 칼로리가 낮고, 영양가가 높아 매우 좋은 다이어트 식품입니다. 한방에서는 부기(浮氣)를 없애고 혈(血)을 정화시키는 작용을 도와 준다고 합니다.

미역국 종류

미역국, 바지락미역국, 갈치미역국, 소고기미역국, 참치미역국등 넣는 재료에 따라 무궁무진합니다.

미역에 대해 알아보았습니다~
미역 많이 드세요~

토마토 칼로리, 다이어트, 효능 총정리 보고 가세요~

'토마토가 빨갛게 익을수록 의사들 얼굴은 노랗게 질린다'라는 외국 속담이 있는것은 토마토는 건강에 매우 훌륭한 채소 입니다.
맛도 좋고 건강에도 좋고 다이어트에도 매우 좋은 토마토 포스팅 해봅니다.

토마토란? 무엇인가?

토마토는 페루가 원산지입니다. 16세기에 스페인에 처음 수입되었으나 오랫동안 독성 식물로 여겨져 천대 받았던 아픈 과거가 있습니다. 그리고, 18세기까지는 관상식물로 취급되었죠. 
그 이후, 식품으로서의 효능을 발견하게 되면서 스페인, 나폴리 왕국, 이어서 이탈리아 북부와 프랑스 남부, 코르시카 섬까지 토마토 재배가 확장되었습니다. 
재배 품종 약 600종정도 이며, 크기와 형태, 색, 맛, 씨의 유무등에 따라 종이 나누어지고 매우 다양한 토마토가 있습니다.

토마토 칼로리와 다이어트

토마토는 다이어트에 최고의 음식입니다. 
토마토 1개(200g)당 35칼로리로 매우 저칼로리 입니다. 
거기에 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 줌으로써 배를 덜고프게합니다. 이러니 다이어트에 좋을수밖에요. 
밥먹기 전에 토마토를 한 개 먹으면 식사량을 줄일 수 있으며, 소화도 돕고, 신진대사를 촉진하는 효과도 있습니다.

토마토 효능

토마토는 비타타민과 무기질의 공급원입니다.항산화 물질을 매우 많이 보유하고 있어요~
뇌졸중 · 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방에 매우 좋습니다.

여름이 제철인 토마토는 여러 가지 건강 효능을 갖고 있습니다. 
찌개, 젓갈 등 염분이 많은 음식을 토마토와 함께 먹으면 토마토의 칼륨 성분이 체내 염분을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 합니다.

토마토는 열을 가하면 항산화 물질인 라이코펜이 배 이상 증가하기 때문에 요리할 때 음식의 풍미를 더하는 천연조미료로도 쓸 수 있습니다. 
토마토가 건강식품으로 칭송받는 가장 큰 이유가 바로 라이코펜 성분 덕분입니다.

토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 유해산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킵니다. 
라이코펜은 전립선암과 유방암을 예방하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.

토마토에는 비타민 K가 풍부해 칼슘이 빠져 나가는 것을 막아주고 골다공증이나 노인성 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다. 토마토에 함유된 비타민 C는 피부에 탄력을 주어 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아 기미 예방에도 효과가 뛰어납니다.

토마토가 위암 세포의 성장을 낮추는 효과가 있어 위암 진행을 늦출 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 
위암을 예방하는데 좋을 뿐만 아니라 위암 치유에도 좋다 이말입니다.

토마토에 대해 알아 보았습니다.
토마토 많이 드세요~

매생이 칼로리, 효능, 영양성분, 먹는법등 총정리 보고 가세요~

완연한 가을이 왔고 겨울이 오고 있습니다~
겨울엔 매생이가 또 제철이죠~ 그래서 매생이 포스팅 해봅니다!!

매생이란 무엇인가?

매생이는 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'란 의미의 순수한 우리말 입니다.
깨끗한 환경을 좋아하여, 오염된 곳에서 자라지 않기 때문에 청정바다의 선물이라 불리고 있습니다.
고로, 매생이는 겨울 보양식이 되는거죠.
겨울철 별미 음식중에 하나를 꼽으라면 초록빛으로 입맛을 자극하는 매생이국입니다. 

생김새가 마치 파래처럼 생긴 매생이는 실제로 파래처럼 한냉성 바다이끼 종류입니다.

매생이는 질감이 파래보다 섬세하고 부드러워서 식용으로 조리하였을 때 소화흡수가 더 잘되기 때문에 소화력이 약한 분들이나 어른신들에게 좋은 음식입니다. 
광합성작용이 활발한 매생이에는 피를 맑게 하는 미네랄 성분들이 풍부하여 대표적인 알칼리성 식품으로도 꼽힙니다.

매생이 칼로리

100g당 13kcal 입니다. 매우매우 저칼로리 음식입니다.

매생이 효능.효과

옛날에는 먹거리 축에도 못들었던 매생이가 오늘날 웰빙 음식으로 부각되는 이유는 무엇보다 건강에 좋은 효능 덕분입니다. 
매생이는 한마디로 미네랄 덩어리인데 철분과 칼륨, 요오드 등 각종 미네랄이 풍부한데다가 비타민A, 비타민C 등 겨울철 인체 면역력 증진과 감기 예방 등에 두루 필요한 영양소까지 골고루 들어있는 식물성 고단백 식품입니다.

비타타민 A·C, 칼륨, 요오드와 같은 무기 염류가 풍부하고 우유보다 40배나 많은 철분이 함유돼 빈혈 개선은 물론 심혈관 질환 예방, 골다공증 예방, 숙취 해소, 다이어트 등에도 도움이 됩니다.

김, 미역 등과 같은 해산물이라 해도 매생이는 특히 청정바다에서만 채취되는 해산물로 숙취해소 작용이 뛰어나 사실 해장국 재료로 그만입니다. 뿐만 아니라 겨울철이면 비만과 더불어 증가하기 쉬운 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키는 효과도 기대할 수 있습니다. 섬유질 덩어리라서 장세척 효과도 뛰어나 만성변비에 시달리는 여성이나 노인 분들에게 적극 권장하고 싶은 식품입니다.

매생이 영양성분

매생이는 열량이 그다지 높지 않으면서 비교적 부피가 크고, 식이섬유 함량이 매우 높아 조금만 먹어도 포만감을 줍니다. 100g 당 13kcal 정도로 열량도 완전 저칼로리 음식으로 다이어트 음식으로 손색이 없습니다. 
매생이에는 칼슘과 요오드가 풍부하여 어린이의 성장촉진에 매우 좋고, 골다공증, 위궤양 등을 예방하는 데에도 효험이 있습니다.

매생이 먹는법

매생이는 굴과 함께 넣고 끓인 매생이굴국이 최고로 맛납니다. 
매생이전이나 매생이무침도 별미입니다. 매생이전을 만들 때 굴과 양파 등을 설어 함께 부치면 더욱 맛나게 먹을 수 있습니다. 이정도면 매생이는 굴과 짝꿍으로 봐도 무리가 없겠네요.
돼지고기 하고도 잘맞습니다.  달달 볶은 돼지고기와 매생이를 곁들이면 건강에도 좋고 맛도 별미입니다.

매생이 보관법

매생이는 겨울철 한때 나는 제철식품인 만큼 보관법이 중요합니다. 
매생이를 장기간 보관할 경우에는 냉동보관 하는 것이 좋습니다. 또 바닷물이 포함되어 있기 때문에 자연 그대로 1회용 비닐 팩에 담아 급속 냉동하는 것이 오래오래 가장 신선하게 먹을 수 있는 방법입니다. 그래야만 후에 요리할 때 자동 해동하면 매생이의 원래 그대로 맛을 느낄 수가 있습니다.

매생이에 대해 알아보았습니다.
매생이 많이드세요~

콜라비란? 효능, 칼로리, 다이어트 특효 총정리 보고 가세요~

콜라비란 듣기에도 생소한 채소가 있습니다.
이름에서부터 풍겨오는 외제 채소이죠~
그럼 항암효과, 다이어트 효과도 있는 콜라비 포스팅 해봅니다.

콜라비? 무엇인가?

순무양배추 또는 구경 양배추라고도 합니다. 
콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성입니다. 
양배추에서 분화된 두해살이풀로 원산지는 북유럽의 해안지방이 되겠습니다.
이 콜라비는 야생겨자 줄기에서 채취하여 품종 개량한 것이 콜라비 입니다.
콜라비의 맛은 순무보다 달고 아삭아삭한 식감입다. 
콜라비는 크기에 따라 당도가 다른데, 너무 작으면 당도가 떨어지고 너무 크면 육질이 지나치게 단단해 맛이 없어 적당한 크기를 고르면 좋습니다. 콜라비는 다양하게 요리해서 먹을 수 있고, 과일처럼 깎아서 바로 먹어도 식감이 좋아 괜찮습니다.

콜라비 효능

콜라비에는 칼슘, 비타민C 등 건강에 좋은 성분이 많이 들어있습니다.
콜라비에는 사과나 상추에 비해서 10배 이상의 비타민C가 함유돼 있다고 합니다.
콜라비는 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하며 비타민C 함유량도 높아 피로 회복과 노화, 당뇨에 효과가 있습니다.
콜라비는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진대사를 활발하게 해 혈액순환이 원활하도록 돕와줍니다. 따라서 콜라비는 고지혈증 등 혈관질환 환자들에게 도움이 되는 식품입니다. 
콜라비는 혈액 순환뿐만 아니라 혈압을 낮추는데도 좋습니다. 콜라비에는 칼슘이 많으면서도 칼로리는 적어 고혈압 환자에게 도움이 됩니다. 

콜라비 다이어트

콜라비는 알칼리성입니다.
100g당 27kcal로 열량이 낮고 섬유질이 많아 변비 치료와 다이어트에도 효과적입니다.
콜라비는 다이어트에 아주 좋습니다.
이유는 콜라비를 먹으면 포만감은 높아지고 열량이 낮아지기 때문입니다.

콜라비에 대해 알아보았어요~
콜라비 많이 드세요~